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名門のコンセプト

■ 当店のこだわり

店長 中村氏
その1 センセーショナル
決して有名なブランド牛を提供するわけではなく、
珍しいお肉を提供するわけでもない。
スタンダードなお肉をいかにセンセーショナルに提供することができるのか?
これこそが自分自身への楽しみであり、皆様が楽しみに当店へ足を運んで頂ける大きな要因だと考えています。

その2 サプライズ
例えば極端な話しですが、目の前にある二つ折りのメニューをお客様に渡す場合、
1. 素直に表を見せてから渡す。
2. ちょっとひねくれて裏を見せて渡す。
3. 鳥が飛んでるようにばたばたさせて渡す。
これらのどれが印象に残るかといえば③のように通常見ることができないものでしょう。 技術に頼るのではなく、スタンダードなものを使った上でサプライズをお届けしたいのです。


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